冒菜是什么菜?学做冒菜技术怎么样?

　　“冒菜”应该是成都人对迷你版火锅的一个称呼吧，也是成都美女的专利和永不能释怀的爱。“冒”就是在沸汤中烫一下。一大锅热得老远就能闻到香味的老卤汤放在店门口，随你顾客的喜好，或素或荤，或荤素搭配。配菜至少也有二三十种，成都美女们爱“冒”的通常有：土豆、藕、苕粉、捃肝、捃把、鸭肠、脑花、木耳、鸭血、鸭肠、毛肚、黄喉、凉粉、豆芽等，或脆嫩，或绵软。冒好的菜上再来点豆豉、蒜末、葱花、香莱节、芹莱节千，比较后淋点香油，美极了!有些厉害的小妞，红油辣子或海椒面花椒面碟子。当你馋火锅了，但又只是一两个人的时候，来碗冒菜绝对能满足心中的欲望，所以在生意好的冒菜店很容易碰到单身的成都美女，不信试试，但理不理睬你，就是另外一回事了哈!

冒菜/资料图

　　冒菜是什么菜?冒菜的由来

　　冒菜，这一川西坝子独有的特色菜式，以其独特的风味味道和方便实惠赢得大众百姓的喜爱。冒菜荤素兼备，麻辣鲜香、脆嫩多滋、价格低廉，具有浓郁的火锅与串串香的风味，既可佐7西又能下饭，亦可闲吃;还可依据各自喜好随意点取，添料加味，是大多中小学小女生们午饭的首选。

　　冒菜，虽说是近十多年前从火锅、串串香中脱颖而出，单就一个“冒’字而言，纵然谈不上源远流长，但这种食俗也当算十分的悠久。“冒”，是成都平原一种独特的民间烹饪方式，其实就是把生或熟的原料放进滚汤锅中授热或烫熟。过去成都人吃肥肠粉就叫做“冒碗粉’或“冒两个帽节子”，其他还有“冒鸭肠鹅肠”“冒烤鸭烧鸭”等。但“冒”的真正源头还是来自干“冒粉’和“冒饭”。

　　学做冒菜技术怎么样?

　　众所周知，冒菜创业开店具有成本小、风险低、回报高的优势，开店成本少则几千元，比较多也才三四万元左右。无论是繁华的市中心，还是偏僻的乡镇，随处可见冒菜店的身影，只要技术好，掌握了食客的喜好，冒菜店就能生意红红火火。

　　冒菜几乎是街头比较能聚集人群的食品，端着热气腾腾，香气怡人的美味，真是全中国有多少爱辣人士，宫廷冒菜就有多大的市场!冒菜一年四季都有大市场!冬天吃出热腾腾的温暖;夏天吃他个热火朝天，一年四季生意火爆!冒菜全年皆旺，冒菜开店，四季收益丰厚!

　　写在比较后：

　　食尚香小吃培训学校研发的品类众多的冒菜配方兼有“火锅口味，三鲜口味，酸辣口味，香辣口味，麻辣口味……”等不同口味，能够满足各地各种不同口味的需求。

　　作为全国比较大的小吃培训学校之一，食尚香小吃培训学校为餐饮行业培养了众多优秀人才。选择食尚香，既可以学到一门精湛的手艺，还能省去一大笔的冒菜加盟费。学校经验丰富的老师，详细地为学员教导冒菜技术，传授学员各种各样的配方，使学员学习成功后，能熟悉全面扎实的掌握冒菜技术。