卖牛肉面赚钱吗?武汉一家小店，年入10万元

　　牛肉面在兰州又叫兰州清汤牛肉拉面，是兰州著名风味小吃，以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味，和“一清二白三红四绿”的悦目色彩底得了国内外顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，誉为“中华第一面”。

牛肉面/资料图

　　一家小店，年收入10万以上

　　前不久，记者以投资者身份来到一家培训机构。经过一番“求教”，该机构负责人给记者吃定心丸：开家牛肉面馆，一年纯收入10万以上不成问题。

　　该机构负责人表示，开面馆比较好是在社区摆摊，省下门面费和人工费。每天卖到100碗—200碗，每碗利润1.5元算，日纯利在200元上下，月净利五六千元不成问题：“总比上班强吧!”

　　当然，如果开一间十多平方米的面店，比较好选择只用付租金，而没有转让费的店。“转让费动辄大几万，做起来很艰难。只要没有转让费，创业第一年的所有成本加起来，只要二三万元，没有任何风险。”

　　该负责人说，一间小店按每天做两餐，共卖出250碗面，每碗面毛利润1.5元算，每天营业额750元，可赚400元，每月获利1.2万元，除去房租、水电、人工3000元左右，可净获利9000元上下，一年纯收入达到10万以上基本没有问题。他还介绍，多年前一名学员“罗姐”在汉西路开店，不到6年的时间，就买了四套房：“她算是抓住了比较好的时候。”

　　此外，该负责人还建议，开店面的话，比较好搭配市价8元一碗的牛肉面来卖。“一斤牛肉24元钱，可以做出7两臊子，每碗牛肉面也就五六片薄肉，成本比较多2块钱，再加上汤面成本不到2块，一碗牛肉面利润至少是4块钱。”

　　写在比较后：

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