金丝杂面怎么做?金丝杂面原料配方是什么?哪里有学?
饶阳金丝杂面产于河北省饶阳县。系以当地产绿豆粉、小麦面、芝麻面、香油、鲜蛋及白锗作原料。制作时先将绿豆粉、小麦粉、鲜蛋清、香油等原料按比例配合，加水和之，经反复揉捺，使之混合均匀，面色一致，表面滑润，面心柔韧，然后以大米面为“补面”，用面杖擀轧。擀轧时讲究双手用劲均匀。边擀边撒“补面”，直至轧成面片，其薄如纸，然后用快刀切成2尺长细条。盘把、晾干，即为成品。其条细长，色金黄，味清香，条把洒脱，不粘连，不易断条，营养丰富，食用方便。
金丝杂面/资料图
该县地处冀中平原，气沮、雨且适中，土坡熟化肥沃，所产绿豆粒大、色鲜，含淀粉高，味清香。农家常用以制面食用，成为习惯。清末年间，“金丝杂面”曾被献入宫中作为御膳，号称“宫面”。民国时期曾获大总统府所颁奖状。1929年在天津国货展览会上获二等奖。新中国成立以来，生产从未间断。近年来，发展为半机械化生产，产盆大幅度增加，除国内销瞥，还出口东南亚、日本等地。
金丝杂面怎么做?金丝杂面原料配方是什么?看完这些你就知道啦~
制作金丝咱们所需原料配方：
绿豆粉占70%，面粉占14%，鸡蛋占14%，芝麻占1%，白糖1%
具体做法：
1、将加工好的原料放上适量的水，和成面团，即可擀饼。用大擀面杖将面团擀成2m多宽、3m多长，其薄如纸的大面片，再切成细面丝，晾干后即可包装出售。
2、食用时可用水煮熟。
合肥食尚香师傅点评：
金丝杂面色泽金黄，条细如丝，原料多样，口感柔韧。
写在比较后：
金丝杂面合肥哪里有学?选择合肥食尚香学金丝杂面，总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训，只要你对餐饮行业有热情，抱有必胜的决心和信念，善于学习，就快来报名参加合肥食尚香的金丝杂面课程吧!
金丝杂面/资料图
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课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
