哪里有好的卤猪蹄培训

熟食是老百姓餐桌上常见的美食，不论是宴请宾客，还是当做家常小菜都是一个不错的选择，因此发展前景广阔。卤猪蹄是中国本土化的熟食小吃，以猪蹄作为主打系列产品，推出了多种口味，款款经典，特色超群，在市场上的人气很高。卤猪蹄是新鲜健康的小吃，一上市就深受好评，获得了众多美食达人的青睐，迅速火遍全国。那么，哪里有好的卤猪蹄培训?

【卤猪蹄的做法】

猪蹄：4个(8半)、姜片、桂皮、八角、香叶、干辣椒

配料：生抽、老抽、料酒、冰糖、五香粉、盐

Step1 ：猪蹄对半切开后放入冷水锅中，大火煮，煮开后撇去浮末，捞出猪蹄;

Step2 ：另起一锅把猪蹄放入冷水中，水要没过猪蹄一指宽，放入3勺生抽，2勺老抽，2勺料酒，适量姜片，桂皮、八角，香叶、干辣椒。大火煮，煮开后盖上锅盖，转小火焖煮1小时，这里主要用到老抽来上色;

Step3：1小时后打开锅盖，放入少许冰糖，3勺五香粉，1大勺盐，用锅铲推匀。盖上锅盖，继续用小火焖煮半小时;

Step 4 ：半小时后关火，可以看到猪蹄颜色偏黄，把猪蹄放卤水中浸泡一晚，让猪蹄浸泡入味，浸泡一晚后猪蹄颜色偏红，说明卤猪蹄就做好了;

卤味熟食这类型的美食，深受大众喜爱，即使是挑嘴的朋友，也难以抵挡这种美味。卤猪蹄在焖卤制作过程中，优选上等茶叶上色，在口味上，分不同口味，让消费者有更多的选择。卤猪蹄的卤香浓郁，色泽诱人，价格实惠，销量很高。对于开家卤菜店来说，操作简单，不用自己去学技术，食尚香总部拥有属于自己品牌的现代化市场运作网络，冷链技术及时配送货物，所以开店是非常方便的。

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