合肥面点培训学校,面点的制作方法

　　食尚香是合肥非常有名气的面点培训学校.面点是我国烹饪界的重要成员,面点不仅具有非常悠久的历史,同时面点的制作很精巧,品种非常丰富,而且口味也是多种多样,因此如果能够掌握面点的制作方法和技术,可以说在未来的生活中将会处处充满了幸福.

　　刚刚也说到了,面点的品种非常多,所以说面点的制作方法也是多种多样的.但是总体来说,可以将面点分成四大类,一是包子馒头,第二则是面条.第三则是烧饼.而今天我们就来讲讲这三种面点的制作方法吧.

　　这里我只是简单的讲解这些面点的制作方法,如果想系统学习的朋友可以联系我们.

　　馒头的制作方法

　　将老面用水溶解,然后面粉倒入盆中,在慢慢的加入溶解了老面的水,然后将面粉和成面团.和好的面团要求表面光滑均匀.

　　和好面之后要用湿布盖上,然后发酵,一般面团发酵到原来的两倍大即可.

　　发酵好的面团加入适量的白糖,然后将面团重新揉制匀,一定要将里面的空气全部揉制掉,揉好之后面团搓成长条,然后用刀切一个个的剂子,在将剂子整成一个个的圆形面团即可.

　　馒头做好之后还要放蒸笼里面静置15分钟,在放上蒸锅里面用大火蒸上20分钟即可.

　　面条的制作方法

　　先往盆里倒入面粉,然后将酵母用水溶解,之后将水慢慢倒入面粉中,和面,将面粉和成表面光滑均匀的面团.

　　面和好之后用湿布盖上然后发酵至原来的两倍大即可.

　　发酵好的面团需要重新揉制,将里面的空气全部揉出去,然后在将面团擀成圆形的面皮.

　　圆面皮两面撒些干粉,这样面皮就不会粘黏.

　　继续用擀面杖擀制面皮,知道面皮变得越来越薄,并且越来越大.

　　等到面皮厚度差不多的时候,在将面皮厚薄整理均匀一点,接着就可以将擀好的面皮一正一反的叠好.

　　叠好的面皮用刀切成0.5cm宽的面条即可.

　　烧饼的制作方法

　　面粉加入盐还有酵母混合搅拌,然后加水和面,和面的过程中加适量油揉面,要求面团表面光滑均匀.

　　和好的面盖上湿布,然后发至原面团两倍大.

　　面团发好之后继续揉面,将面团里面的气体揉出.

　　接着起锅,加油,烧热,然后倒入面粉炒,将其炒成油酥,取一半的面团擀成面饼,然后表面抹上一层油酥.

　　油酥上面在撒上一些盐和花椒面,也可以撒上白糖,然后面皮卷起来,然后均分成四份.

　　每一分面皮都用擀面杖再次擀成面饼,然后表面抹层油,撒些芝麻.

　　比较后将做好的饼放入烤箱中270烤20分钟即可.

　　面点的制作方法非常多,想要系统的学习面点的制作,还是建议朋友们来食尚香面点培训学校进行学习.食尚香具有国内面点业有名气的面点师,能够手把手耐心的教每一个学员学习面点知识,理论知识+实际操作,快速提升学员面点的制作技巧.学员学完之后一般可独立开一家面点店.