红油凉拌菜培训哪家好

红油凉拌菜是一种美味的小吃，几乎人人都爱，新鲜的蔬菜加上独特的红油、各种酱料，吃上一口满口飘香，回味无穷。红油凉拌菜是非常有历史的美食，制作技术独特，是小吃中的佼佼者。现在红油凉拌菜的发展也是非常不错的，市场口碑良好，发展前景非常广阔。那么，红油凉拌菜培训哪家好?

【红油鸡腿的做法】

原料：鸡腿、葱、姜、八角、花椒、干红辣椒、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、盐、酱油、醋、糖

做法：

1.鸡腿冲洗干净，表面抹适量盐腌制一会儿，砂锅里倒入清水没过鸡腿表面，加葱段姜片去腥，再入加适量的盐、1大勺料酒，大火煮开后，转中火10分钟，停火，再继续焖煮10分钟开锅。

2.鸡腿捞出，趁热放进纯净水里，将鸡腿脱骨，斩成块。

3.油锅里放半碗油烧热、放入切碎的干辣椒、花椒、两片姜和适量葱碎，小火炸香，将葱姜和辣椒捞出。

4.碗里放2勺辣椒粉、1勺花椒粉、适量熟芝麻、1个八角、少量盐，倒入刚熬好的热油，即为红油。

5.适量酱油，少量醋，一点白糖和鸡粉加上2大勺红油，淋在鸡腿肉上即可。

中国自古以来就是饮食胜地,各方菜系百家争鸣,更是出了众多特色地方小吃。红油凉拌菜是源自巴蜀地区的小吃，有着荤素一体、开胃爽口的特色，非常受喜爱。红油凉拌菜的口感独特，开店不仅口碑好，生意也很不好，是个创业优选择。

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