探鱼培训多久能学会

众所周知，夏天毫无疑问的就是烤鱼和凉菜的天下了。探鱼是当下人们的烤鱼项目，采用“一烤二炖”的烹调方式，使得鱼皮焦脆，鱼肉细嫩，特别入味。探鱼凭借着麻辣鲜香的特有美味，早已在南方的餐桌上站稳了脚跟，一路火遍了全国。那么，探鱼培训要多久?

【探鱼的做法】

主料 草鱼300g 黄豆芽150g 午餐肉150g 肚丝100克 老干妈豆豉辣酱50g 泡椒酱30克 红葱酱20克 炖肉调料包2包 干红辣椒6个

步骤

1. 热锅冷油，平时炒菜的油量就可以。将调料包倒入锅中，小火炒出香味。

2. 保持小火，加入两大勺泡椒酱、一大勺老干妈、一勺红葱酱，少量的糖，翻炒30秒。

3. 加入适量的水(一会儿要没过所有的食材)，可以尝一尝味道，觉得淡的可以适量加一些盐，转大火。

4. 提前准备一锅水烧开后将豆芽焯一下，不用煮，然后捞出过凉水，码在大碗的底下。锅微开后，按顺序放入食材，草鱼、午餐肉、魔芋丝，开盖大火煮3分钟后，加入肚丝，然后立即关火。记住最容易熟的最后放!切记!比如肚丝、黄喉、百叶，加入后立即关火，余温足够将它们烹熟，这东西一煮就老。这一步我来不及拍照，脑补哈。然后将主材捞出，码放在豆芽上面，再浇点汤与之平齐，放几粒干辣椒、葱丝和芝麻，备用。

5. 另起一锅，加入50ml油，大火烧热(将要冒烟)，用热油浇在刚才的干辣椒和葱丝上!哇哇哇，惊艳登场!不过切记最后一步如果要用辣椒面，只能用油温70度的，太高的油温会让辣椒面变苦。所以还是建议用干辣椒哈。

探鱼是近一年火爆全国的特色美食，其特点外酥里嫩、麻辣鲜香、老少皆宜，深受全国各种人群的喜爱及小本投资者的欢迎。探鱼外酥里嫩，酥脆香甜，余香绕口，配料讲究，工艺简洁，已火遍南北，是投资和创富好项目。

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