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春卷,又称春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的岁时广记中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的燕京岁时记也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的传统民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语也很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷里外不是人”等等,春的意思在这里就是春之吉兆。
春卷技术培训详情
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2. 春卷的主料及配料等全部制作流程。
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4.复习制作技术,独立完成产品的制作。
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