合肥小炒培训班

时间：2017-07-31 来源：食尚香

　　食尚香合肥小炒培训班,让你快速掌握生炒,熟炒,滑炒,干炒,爆炒等多种小炒技术.掌握了这些小炒技术,开一家生意红火的小炒餐厅是一个非常好的创业选择.

　　炒菜可以说是比较基本,也是比较广泛的烹饪方法.而一般的炒菜就是选择好新鲜的食材,然后通过对食材的加工,然后将食材放入到烧热的油锅中,用大火或者中火将食材快速翻炒,然后加入调料比较终制成美味菜肴的烹饪方法.而小炒则是炒菜当中一种比较为节省时间的炒菜技术.小炒要求在比较短的时间内,用大火将食材烧成口味独特的菜肴.

食尚香小炒培训项目

　　小炒的特点

　　小炒不仅菜品价格相对便宜,而且小炒操作简单,能够在比较短的时间完成对菜肴的加工,因此不论是在哪个城市,小炒餐厅都是非常受欢迎的,很多的食客为了能够吃到美味的炒菜,所以都会选择去小炒店吃饭.

　　食尚香小炒培训内容

　　【炒莱基本功】

　　小炒基础:刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候掌握等

　　【特色小炒班食材处理】

　　食材处理青菜处理，家禽处理、水产品处理。干货水发。馅料制作，肉料腌制等

　　【蔬菜类特色小炒班】

　　炒空心菜、蚝油生菜、地三鲜、干煸四季豆、虎皮青椒、木耳炒山药、酸辣土豆丝、白灼芥蓝、清炒香菇、松仁玉米、肉末茄子、椒盐金针菇、辣味荷兰豆、香辣外婆菜、小炒花菜、手撕包菜、鱼香茄子、酸辣白菜、小炒黑木耳、干煸土豆丝、小炒山药、油炯双冬、千张小白菜、豆角茄子、干锅萝卜、上汤娃娃菜、巧妇爽口茄、乡村爆脆藕、椒蒸毛芋等

　　【特色小炒班禽蛋类】

　　小炒鸡蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒炒蛋、虾仁炒蛋、槐花炒蛋、菱白炒鸡蛋、等

　　【特色小炒班豆制品】

　　家常豆腐、肉沫豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、五花肉烧面筋、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹、香辣腐竹、回锅肉、四川豆腐花、香芹炒香干、家常豆腐、麻婆豆腐、小炒故县香干、干锅腐皮、干锅千页豆腐、干锅手撕面筋、千张榨菜肉丝等

　　【特色小炒班禽畜肉类】

　　鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、锅巴肉片、可乐排骨、糖醋排骨、猪肝西芹、火爆腰花、麻辣肚丝、水煮牛肉、小炒黄牛肉、黑椒牛柳、清香爆百叶、孜然羊肉、葱爆羊肉、宫保鸡丁、辣子鸡丁、滑炒鸡片、咖哩鸡块、啤酒烧鸭、韭菜妙鸭肠、蚂蚁上树、麻辣鸡仔、绝味牛肺、板栗鸡翅、仙姑肚丝、川式香辣鸭腿、川式全家福、葱爆牛柳、酸汤狮子头、红烧狮子头、巴蜀烧鸡公、湘西小炒肉、干锅手撕鸡、麻辣馋嘴兔、蒜苗回锅肉、孜然羊肉、苦笋炒腊肉、川椒爆炒五花肉、蜀香小炒肉、窝笋辣子鸡丁、老干妈回锅肉、青椒大片肉、香辣肉丝、红烧排骨、红烧全鱼、排骨烧玉米、美人椒炒鸡杂、腊肉妙干豆角、泡椒牛蛙、川味香浓鸡、川味香肠、芹菜肉丝、香辣肚片、农家小炒肉、干偏肥肠、红烧肥肠等

　　【特色小炒班水产类】

　　水煮鱼片、酸菜鱼、红烧鱼块、清蒸武昌鱼、香酥刁子鱼、干煸鱿鱼丝、香辣基围虾、草菇爆虾球、香辣文蛤、怪味田螺、香辣田螺.蜀香鱼片、剁椒鱼头等

　　【特色小炒班汤类】

　　鱼头豆腐汤、莲藕排骨汤、紫菜蛋汤、番茄蛋汤、三鲜汤、皮蛋豆腐汤

　　【特色小炒班主食】

　　南瓜疙瘩、蛋炒饭、扬州炒饭、咖哩炒饭、特色炒面、特色炒河粉

　　食尚香小炒培训班的优势:

　　1、食尚香老师技术配方完全传授与你，包教包会，食尚香跟来校学习的学员签订培训合同，学员学习技术有保障。

　　2、食尚香全国拥有30加连锁学校,大品牌，信誉足，让每一位远道而来的学员安心学习。

　　3、食尚香培训老师协助学员分析开店运营问题，（开店选址、店面装饰、运营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业辅导。

　　4、学员学完技术开店经营期间,有任何小吃技术疑问可随时电话咨询，让您开店没有后顾之忧。

　　5、遇到没办法处理的疑问，还可以免费回来继续学习，踏踏实实学技术，不花一分冤枉钱。