合肥特色小吃:牛肉锅贴,哪里学做牛肉锅贴?

　　牛肉锅贴比较早应该是南京的当地特色小吃,但是发展至今,在合肥也是出现了牛肉锅贴,而且合肥的牛肉锅贴也非常受欢迎.锅贴我们大家都知道,而且应该都吃过的,而牛肉锅贴则是使用牛肉来制作的锅贴,其味道不仅具备锅贴的香脆,同时内部更有牛肉的鲜香味美,因此,牛肉锅贴堪称锅贴中的一绝,喜欢的朋友们一起来学做牛肉锅贴吧.

　　牛肉锅贴的制作原料:面粉100g，牛肉末150g，白菜150g，鸡蛋1枚，葱末1汤匙，鸡精1茶匙，白砂糖1茶匙，老抽1茶匙，芝麻香油2茶匙，油1汤匙。

　　牛肉锅贴的做法:

　　首先,我们将面粉放入一个干净的盆中,然后将温开水慢慢倒入面粉中,同时我们边倒水边和面,将面粉制作成面团,记住要揉均匀,然后之后我们将其用保鲜膜包一下,让面粉发酵半个小时.

　　接着我们将白菜清洗干净,然后将水分沥干,将白菜切成白菜末,然后放入碗中留用即可.

　　那两个鸡蛋,将蛋液打入碗中,然后将牛肉末和切好的白菜末混合均匀,之后再倒入到打好的鸡蛋蛋液当中,然后搅拌均匀,也可以在加入一些葱末,一起搅拌均匀.然后加一些鸡精、白砂糖、老抽和芝麻香油,一直搅拌,不要停,直到我们碗中的所有馅料因为搅拌而变得粘稠为止,之后将其静置5分钟.

　　然后我们做面皮.将发酵好的面粉在揉一会,面团的表面光滑即可,然后将面团分成一个个的小剂子,之后再用擀面杖将其擀成薄面皮即可.

　　面皮和馅都制作好了,接下来我们就直接往面皮里面包入馅料,然后将其捏成饺子状.有技术的朋友可以捏好看些,当然我们自己制作的话可以简单些.这里注意封口不要皮太厚即可.

　　比较后我们将平底锅锅底抹上一层油,然后将做好的牛肉馅饺子整齐的摆放进平底锅,然后加中火慢慢煎制.大约一分钟后在锅贴上面淋上适量的凉水,然后继续让其煎至水干为止,这个时候锅贴就做好了.底部焦黄香脆,看着就很想吃啊.

　　哪里学做牛肉锅贴?

　　牛肉锅贴虽然制作很简单,但是简单并不就代表我们自己做的锅贴味道很好吃,就像炒饭一样,同样是炒饭,不同级别的厨师做出来的口味也是不一样的,这里面注重的就是一个方法.因此,想要学习到美味牛肉锅贴制作方法的朋友们,可以联系食尚香合肥小吃培训学校,学校有专业的牛肉锅贴师傅,能够指引大家做出更加美味好吃的牛肉锅贴.