安徽卤舌怎么做?哪里可以学做正宗安徽卤舌?

　　安徽卤舌是安徽省地地道道的一道风味小吃,味道非常鲜香美.其制作主料为猪舌头,制作好的安徽卤舌表面呈现红色,吃起来更是酥嫩爽口,非常适合当成是一盘下酒好菜.下面我们一起来学习一下安徽卤舌的制作吧.

　　安徽卤舌制作原料:鲜猪舌500克，绍酒750克，酱油200克，冰糖25克，五香料10克，姜、葱各适量。

　　安徽卤舌制作过程:

　　做菜的第一步永远都是先处理食材,因此,我们先将猪舌清洗干净,然后在放到沸水当中烹煮,等到猪舌漂浮在水面的时候我们就可以将其捞起来,将水沥干,然后将猪舌舌苔刮干净.在清洗一遍,然后放好.

　　接着我们取一只大砂锅,然后上火,在砂锅里面倒入绍酒、酱油、冰糖、盐、葱(打结)、姜(拍松)和五香料袋,然后将处理好的猪舌埋到这些作料中,之后将猪舌煮到大概六成烂的时候,然后关火,直接将猪舌头取出来,然后将舌根骨切掉,将猪舌头切片装盘即可食用啦.

　　安徽卤舌的营养价值:

　　安徽卤舌的营养价值很高,我们知道,猪舌当中含有丰富的蛋白质,同时含有大量的维生素A、烟酸、铁、硒等微量元素,因此,安徽卤舌具有滋阴润燥的功效,用安徽卤舌当下酒菜味道更是鲜美.

　　哪里可以学做正宗安徽卤舌?

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