鱼咬羊的典故,哪里可以学做美味的鱼咬羊?

　　鱼咬羊是安徽地区的一道著名的小吃.这道菜主要是将羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成的,因此才被冠以鱼咬羊这样的一个非常贴切的名字.

　　我刚一听这个名字就知道这里面应该是有故事的.据说在清朝的时候,有个农民带着4只羊过河,但是由于船太小了,所以羊并不能很好的站在船上.于是一只羊掉到了河里.而羊又不会游泳,于是羊只能被淹死,淹死的羊引来了很多的鱼,这些鱼将羊分吃了.吃饱的鱼晕了头,呆在原地.恰巧,这个时候有个渔民路过,于是这些鱼理所当然的进入了渔民的网里面了.回到家的渔民发现,鱼肚子里面装满了羊肉,于是渔民直接将鱼杀死,然后清洗干净,接着直接将鱼肚子里的羊肉留在里面,然后将鱼烧好.渔民发现这样烧出来的鱼肉非常香酥,不腥不膻，汤味鲜美,风味独特.于是美味的鱼咬羊就诞生了.

　　鱼咬羊怎么做呢?

　　其实看完上面这个鱼咬羊的来源小故事,我们就应该知道鱼咬羊的大致制作方法,但是在这里我还是为大家详细的讲解一遍其具体做法,希望大家都能够做出美味的鱼咬羊.

　　鱼咬羊制作材料:鳜鱼1条约600克，羊腰窝肉250克，葱段、姜片各15克，八角2克，酱油60克，绍酒80克，白糖10克，精盐3克，白胡椒粉1克，鸡汤800克，猪油150克。

　　鱼咬羊的制作材料准备好之后,我们先将鱼清洗干净,将鱼的内脏挖出来,然后在将鱼从内而外洗干净,同样的羊肉我们也需要清洗干净,然后将羊肉切成片.

　　然后我们烧开一锅水,将切好的羊肉扔到沸水里,然后过一遍,之后再将羊肉捞出来.

　　接着我们重新洗好锅,然后往锅里加上10g的食油,然后将羊肉片放到锅中翻炒,炒一会儿就可以在加上酱油、绍酒各10克,同时加入葱、姜各5克，加入八角,白糖,食盐适量,然后加500g的水,然后让羊肉煮10分钟左右,使羊肉变成八成熟,然后我们在将调料捞出来.将汤烧浓,烧干.

　　接着我们直接往鱼肚子里面塞入我们煮好的羊肉,这里需要注意,鱼肚子可以用针重新封起来.

　　然后我们在准备好锅,然后锅里放油,等油烧热的时候,我们在加入鱼,油煎鱼就可以了,然后将鱼的两边煎成金黄色,注意煎鱼的时候不要将鱼煎焦了.鱼煎好之后,我们调成小火,然后将鸡汤汁倒入锅里,同时余下的食材配料也一起加入,在煮上1-2分钟,美味的鱼咬羊就可以出锅了.

　　哪里可以学做美味的鱼咬羊?

　　做鱼咬羊其实并不难,但是难的是做出人人都喜欢吃的鱼咬羊.而合肥食尚香小吃培训学校专业的培训就能够让你充分掌握鱼咬羊的制作精髓,让你掌握好鱼咬羊的制作工艺,让你成功制作出美味好吃的鱼咬羊.