重庆烧鸡公怎么做?烧鸡公怎么做好吃?烧鸡公合肥哪里学?

　　【名吃欣赏】重庆菜是川菜中下河帮菜系的中心，菜品味重，以麻辣见长，一些菜兼具了麻辣酸香等的特点。所谓下河帮是以长江水系为分类，位于长江上游的成都属上河帮，位干长江中游的重庆属下河帮，长江的支流上的区域为小河帮。
 

重庆烧鸡公/资料图

　　重庆暑热，当地人也发明了一些解暑的菜品，比较为有名的是酸萝卜老鸭汤，在饱菜坛中泡制大量的白萝卜，入锅炒香加高汤烧炖老鸭，汤汁微酸，特别开胃，同时有解暑功能。以鸭为主料的菜还有啤酒鸭、魔芋烧鸭、卤鸭等。

　　另外，在重庆还有不少名菜都是以鸡为原料，如口水鸡、辣子鸡、重庆烧鸡公等。烧鸡公是冷锅系列，既有烧菜的风味吃法，同时也可开火烫菜如同火锅，也是巴蜀两地曾经无比盛行的民间家常菜。

　　重庆烧鸡公怎么做?烧鸡公怎么做好吃?看完这些你就知道啦~

　　制作重庆烧鸡公所需材料：家养草鸡1只，香菜少许

　　制作重庆烧鸡公所需调料：色拉油、白糖、盐、味精。料酒。郫县豆瓣酱、干辣椒粉、花椒、胡椒、高汤、各种香料、姜葱、蒜等各适量。

　　具体做法：

　　step1：活鸡斩杀，清洗干净，斩成大块状，加入料酒、盐、胡椒、味精、姜、葱、蒜等码好备用。鸡杂、鸡肠洗净改刀备用。

　　step2：将色拉油下锅，加入姜、花椒，郫县豆瓣酱、蒜、葱、香料等炒出香味加入干辣椒粉，微炒一下，加入高汤、料酒、白糖(微)、味精、鸡精等调好味，下入码好的鸡块，改用小火烧至肉质软糯，起锅装盆，撒上香菜上桌。

　　写在比较后：

　　重庆烧鸡公合肥哪里有学?重庆烧鸡公小吃店经营灵活，不管是在学校附近，还是小区旁边，亦或者是车站里，都能有很好的发展。选择合肥食尚香学重庆烧鸡公，总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训，只要你对餐饮行业有热情，抱有必胜的决心和信念，善于学习，就快来报名参加合肥食尚香的重庆烧鸡公课程吧!