烧烤的做法配方,烧烤怎么做好吃

　　食尚香为大家分享详细的烧烤做法配方技术，如果您想要学习正宗的烧烤做法，不妨到食尚香来实地考察学习，老师手把手教授烧烤做法配方技术，让您在短期就能掌握烧烤制作精髓，自己也能做出美味的烧烤。

　　食材明细

　　羊肉(羊肉(摩裆、后腿、肋条)

　　适量

　　鸡翅中

　　适量

　　鸡心

　　适量

　　鸡肫

　　适量

　　生抽

　　适量

　　老抽

　　适量

　　料酒

　　适量

　　白糖

　　适量

　　孜然粉 孜然粒

　　适量

　　辣椒粉

　　适量

　　白芝麻

　　适量

　　蒜蓉辣酱

　　适量

　　韩国烧烤酱

　　适量

　　甜面酱

　　适量

　　啤酒或者可乐

　　适量

　　孜然粉孜然粒

　　适量

　　烧烤DIY的做法步骤

　　1羊肉切块

　　2切好的羊肉洗净控干，放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五个小时左右

　　3鸡翅中 拔掉残留的鸡毛 鸡翅中放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五个小时左右腌制

　　4鸡肫 特别注意上面的黄色皮去掉 洗净控干，放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五个小时左右

　　5鸡心 用剪刀将多余的血管剪掉 洗净控干，放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五个小时左右

　　6将腌好的肉类分别穿在签子上

　　7生火(无浓烟，无火苗，即可放入烤架)

　　8放入烤架，放入烤串开始烧烤

　　9待一面变色后，翻另一面刷酱(甜面酱、韩国烧烤酱、蒜蓉辣酱加少许啤酒或者可乐搅拌)

　　10比较后撒入孜然粒、辣椒粉、白芝麻待一分钟后即可

　　11鲜嫩鲜香的烤串烤好啦

　　12鸡翅也烤得了，烤鸡翅的时候可以提前刷层蜂蜜，肉质更加鲜美