正宗淮南油酥烧饼培训 油酥烧饼制作
烧饼的历史
烧饼是淮南地区非常受欢迎的美食,其历史可以追溯到唐代。经过千年的发展传承,如今的正宗淮南油酥烧饼十分受欢迎,除了在淮南地区,还在全国各地都有很高的知名度。
原材料的选择
在制作淮南油酥烧饼的过程中,原材料的选择非常重要。一般来说,需要使用到高筋面粉、酵母、水、油等原材料。面粉的筋度越高,制作出来的烧饼口感越好。酵母的选择也要慎重,新鲜的酵母效果更佳。
制作步骤
1、先把水和酵母混合均匀,放置片刻。 2、将面粉、油和酵母水混合,并揉成面团,静置半小时。 3、将面团分成小份揉成球状。 4、把每个小面团擀平,抹上油料、盐、葱花等调料。 5、将含料的小面团擀成薄饼状,上面细细撒上芝麻。 6、平底锅烤熟即可。
烧饼的口感
正宗淮南油酥烧饼的特点在于酥香爽口,一口咬下去外酥内软,松脆可口,因为用了猪油,所以不仅香还有味。
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