烧烤生意就是火，在合肥如何开好一家烧烤店？

时间：2017-07-31 来源：食尚香

现在，约三五好友去吃烧烤已经是一种时尚，要问夏季有什么美食要吃，回答当然是烧烤，在晚风徐徐之下，开着车，载着家人或者好友，去烧烤摊上肆意的撸串，别有一番风味。春、夏、秋三个季节在各地大中小城市，城镇乡村的大街小巷，烧烤生意都非常火爆，因其食用方便，价格低，有特殊的炭香味深受人们的喜爱。

据保守的估计，烧烤行业的营业额在餐饮行业的占比是比较大的，对于普通的想创业的人来说，烧烤店的投入成本相对比较低，大约5000元左右就能开一家小型的烧烤店，在烧烤的旺季，一晚卖出七八千也是很正常的事情，除去成本，收入也是非常可观的

前期的市场调研

开店之前不要着急，切记不能冲动行事。先要对当地的餐饮市场进行考察，找一些当地的朋友，比较好是当过厨师开过饭店的，约到一起吃吃饭、喝喝酒，多听听他们的意见，如果还有那么一个两个有点社会关系的朋友那就更好，跟他们说说你的想法，开店并不是大事，他们可以帮你很多忙，而他们也不会太为难。

烧烤店的味道和经营经验

如果是开规模比较大的烧烤店，可以请比较有经验和能力的烧烤师傅，在味道上完全依赖他，因为工资水平比较高，一般不会跳槽，应该更多的关注管理经验。如果是开一家小店，在烧烤味道上一定要自己把握，因为我们碰到很多店在生意逐渐由起色后，烧烤师傅坐地起价，要求高工资或者利润分成。好多烧烤店都是比较终倒闭。因为小店吃的就是味道，如果味道换了，客人自然就不来了。开小的烧烤店，建议先找一家经营多年的店铺打打工学习学习经营经验，熟悉各个店铺的各个环节，积累点经。很多人说打工能学来烧烤配方，这个不太现实，如果老板比较后很认可你，而且你的店对他没什么威胁，可以考虑提出购买他的配方，小的烧烤店味道就是利润这个要切记。

店铺的位置和面对的消费者

地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。

除了给大家介绍开烧烤店的比较佳位置，我们也为大家介绍一下烧烤店的雷区！

一、不要选择商业区经营。我所说的商业区是指家电、服装、农贸、配件等商场繁华区域，虽然这里人流大，但是对于烧烤行业却不适合。因为出入商业街道的人主要是忙于购物和一些商铺业主，做生意的做生意，采购的采购，基本都属于忙碌人群，根本不可能有心情做在你烧烤店来吃点东西喝点酒消遣一下。即使是饿了，也会选择快餐等快节奏饮食方式。所以我认为商业区不可以作为烧烤店面选址。

二、歌厅、舞厅、***等***所附近不可以作为烧烤店面选址。首先你要换位置思考，这样的地方虽然看起来人也很多，但基本都是客人为了娱乐消费而专门去的，一般在歌厅、舞厅、***等处出来的客人基本上已经是喝的很多，身体精神处于疲惫状态中，一般都会急于回家休息，而不会在选择去临近的烧烤店面在消费。除非个别酒鬼，但是这样的情况少只又少。

通过上面对烧烤店开店的详细介绍，你应该知道2016夏季比较有赚钱潜质店是什么?当然是烧烤店了。如果你有兴趣开烧烤店铺但却苦于没有门路，快来这里看一看，小编为你推荐专业的烧烤培训学校——合肥食尚香小吃培训，我们的培训可以做到以下几点：

培训支持：食尚香特色小吃学校为学员进行不间断的培训让学员可以接受到新的知识。增加新的技能。
品牌支持：食尚香会逐步的塑造一体化的形象，用集团的自身影响力为学员开店保驾护航。
技术支持：为学员提供一套适合当地销售营销的方案，使得学员的产品更加适应本地市场。
人员培训支持：食尚香会为开店的学员免费提供店员培训，发放一些学习手册来提高店员的工作成效。