芜湖著名小吃蟹黄汤包怎么做？哪里学做蟹黄汤包？

　　吃过蟹黄汤包的小伙伴肯定会说，蟹黄汤包好好吃啊，反正我对于蟹黄汤包是满满的喜爱啊.蟹黄汤包是芜湖地区的传统名小吃，其制作不同于一般的汤包制作，制作方法独特，正宗的蟹黄汤包不仅面细洁白，皮薄馅大，而且汤多肉嫩，油黄味鲜.甚至有时候再吃蟹黄汤包的时候，我们甚至于会产生一种吃了撒尿牛丸的错觉，真是汤汁满溢.

　　蟹黄汤包乃是采用螃蟹、鲜肉皮、五花肉、精白富强粉作原料，然后在搭配上白糖、味精、酱油、葱花、姜末、细盐等作为配料精心制作而成.蟹黄汤包的皮很薄，薄到什么程度呢?这么说吧，刚刚蒸好的蟹黄汤包，我们用筷子夹出来晃动的时候可以直接看到里面的汤汁.吃蟹黄汤包屎有技巧的，不能够跟吃普通包子一样直接一口咬下去.首先我们需要先在蟹黄汤包的边缘咬开一个小口子，然后将里面的汤汁吸出来，汤汁喝完之后，我一般是一口吞，哈哈，真正满足又回味无穷啊.

　　蟹黄汤包的制作方法：

　　制作蟹黄汤包的第一步，我们需要将买来的新鲜猪肉洗干净，然后加水煮烂.之后将猪皮绞烂，同时加入适量的酱油、虾籽、料酒.然后在将其搅拌均匀.然后在将其烧开，接着就可以等他们冷却成猪皮冻即可.

　　接着我们需要将螃蟹处理好，将新鲜的螃蟹煮熟，之后将蟹肉剃出来.然后猪肉我们同样绞拌成肉泥，然后取适量的猪皮冻跟肉泥一起搅拌均匀，之后再加入适量的蟹肉、蟹油、酱油、味精、细盐、姜末、葱花和清水，一直朝着同一个方向进行搅拌，教肉料全部搅拌均匀，这样就做成了蟹黄汤包的内陷.

　　然后是蟹黄汤包的面皮的制作.制作面皮需要用精白富强粉，和面是很重要的，一定要将面团和匀，然后将面团分成一个个的小剂子，然后在擀成薄片制成面皮即可.

　　蟹黄汤包的皮和馅都制好了，比较后我们将皮包馅，然后在包子封口的地方捏上20道花纹匀称的褶子，然后将做好的蟹黄汤包整齐的摆放在蒸笼里面，接着上旺火蒸上15分钟，香喷喷的蟹黄汤包就制作完成了.

　　哪里学做蟹黄汤包?

　　蟹黄汤包的制作步骤虽然乍看比较简单，但是里面涉及到的汤汁的制配还是非常精细的，所以如果说我们没有一个厉害的师傅带领，想要做出人人喜爱的蟹黄汤包是有难度的.学做蟹黄汤包，可以来食尚香合肥小吃培训，专业的小吃培训学校，专门的蟹黄汤包制作师傅手把手教学，让你成功学成蟹黄汤包的制作.