瑞士卷培训班能教学吗

虽然说西点产品在中国的发展比较晚，但是就目前的态势来看，西点产品的发展非常迅猛。瑞士卷是一款独特的欧式甜品，独特的味道吸引了不少消费者的关注，也让很多人成为了它的回头客。瑞士卷是一个大众化的培训项目，美食知名度高，创业成功率很高。那么，瑞士卷能教学吗?

【瑞士卷的做法】

主料:黄油40g低筋粉55g牛奶55g蛋黄3个 全蛋1个蛋白3个 细砂糖35g 淡奶油200g 炼乳15g芒果果肉适量

步骤：

1. 蛋分好，粉类过筛好，黄油切好，牛奶和糖称量好

2. 黄油切小块放入奶锅中小火加热至沸腾后马上离火，倒入过筛的低粉，用刮刀拌匀

3. 分2-3次加入牛奶，拌匀

4. 三个蛋黄和一只全蛋分3-4次加入，搅拌均匀

5. 拌好的蛋黄糊放置一旁静置备用

6. 烤箱160度预热蛋白分3次加入细砂糖，打到细腻，致密，有光泽的，拉起来能呈现大弯钩的蛋白霜

7. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，自下而上翻拌均匀

8. 倒回剩余的蛋白霜盆里，翻拌均匀，成为细腻光滑的糊，倒入28*28的正方形烤盘，蛋糕糊具有很好的流动性，平端起烤盘震出气泡

9. 放入烤箱中层，上下管160度烤制22分钟

10. 冷却的过程打发淡奶油，加炼乳打发至9分过一些

11. 蛋糕体尾端倾斜片去边角，奶油均匀抹在蛋糕体上，起始位置放水果

12. 奶油略厚将水果包住，尾端略薄

13. 擀面杖提起起始位置油纸，卷第一下，此时擀面杖离开蛋糕卷可以利用奶油的粘合力略微定型，再次紧贴擀面杖提起油纸擀面杖贴合油纸落下的位置，刚好是蛋糕卷的末端擀面杖压在油纸两端重合的位置，紧贴蛋糕卷，右手摁住擀面杖，左手拉起油纸尾端略微收紧，这样作出的卷比较好看不会松散。

14. 卷好以后油纸裹紧入冰箱冷藏半小时定型定型好以后可以切件了，奶油蛋糕卷想要切的漂亮，要记住每切一刀都要把刀上沾的奶油冲洗干净再切下一刀，就大功告成啦。

每天忙碌的生活是烦躁不安的，瑞士卷自带甜蜜的属性，是大众生活的调和剂。瑞士卷传承湘西秘制配方，以鸡蛋、淡奶油、水果为食材，将色香味做到极致，让人回味无穷。法式浪漫文化始终包含着甜蜜、幸福的滋味，这也形成了瑞士卷独特的风味，投资前景广阔。

瑞士卷培训班能教学吗?瑞士卷学习可以到食尚香小吃培训学校，食尚香小吃培训学校是小吃培训行业的佼佼者，有很强的厨师培训团队，有名的小吃培训老师就在食尚香小吃培训学校。食尚香专注小吃技术教学十余年，在早点、快餐、中餐、小吃、饮品等专业都积累了丰富的教学经验。

食尚香小吃培训学校的小吃培训课程是以市场为导向开设的，在进行瑞士卷培训的时候，采用老师的教学模式，在现场上课，理论和实操可以一起进行，方便学生学习技术。