哪教蒜泥茄子培训技术

鲁菜被誉为中国八大菜系之一，以技法精湛、精雕细琢而著称，自古以来就深受大众的喜爱。蒜泥茄子是其中一道男女老少皆宜的传统名菜，茄子鲜嫩，蒜香扑鼻，不仅可以单独成菜，还可以独立成席。蒜泥茄子历来是鲁菜中脍灸人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。那么，哪教蒜泥茄子培训技术?

【蒜蓉茄子的做法】

食材：紫茄子500克、大蒜、线椒、干辣椒、食盐2克、白糖少许、陈醋5克、辣椒油

做法：

1.首先我们准备一下食材，紫茄子500克，把蒂切掉，再切成长段，茄子要选嫩一些的，否则蒸出来口感发硬，放入清水中洗净后捞出。

2.锅内烧水，放上篦子，把洗净的茄子放入锅中，盖上锅盖蒸15分钟。

3.接着准备小料，大蒜几粒先拍散，再剁成蒜末，线椒两根切成圈，再抓入一把干辣椒备用。

4.15分钟以后，把蒸熟的茄子从锅中取出，晾凉后撕成均匀长条，如图中那样摆放在盘中。

5.锅内烧油，油温烧至7成热时起锅，把热油浇在小料中，激发出小料的香辣味，加入食盐2克，白糖少许，陈醋5克，辣椒油5克，用筷子搅拌均匀，把调好的小料均匀淋在茄子上即可。

哪教蒜泥茄子培训技术?食尚香餐饮培训学校成立于2004年，经十多年的沉稳发展，传承传统小吃，并结合现代工艺，不断改良配方，使得很多传统小吃技术得以传承下来。从食尚香创立之初一直到现在，蒜泥茄子产品也受到大众的广泛认可。

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