想学鸡丝凉面在哪学

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鸡丝凉面是四川省汉族传统小吃，特色是面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。鸡丝凉面的特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。

鸡丝凉面面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客，为夏季佳品，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

鸡丝凉面技术培训学习内容详情

1、鸡丝凉面底料的识别和配方。

2、鸡丝凉面的加工方法和炒制方法。

3、鸡丝凉面味型的调配方法。

4、鸡丝凉面红油和制作方法。

5、鸡丝凉面的制作方法。

6、学习吊高汤的方法和技巧。

7、汤底勾兑方法和调味技巧。

8、制作过程中的常见问题和处理技巧。

9、鸡丝凉面主要原材料的好坏识别等。

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